Depuis notre installation en Martinique, nous prenons plaisir à découvrir son savoir-faire local. Forcément, nous sommes donc amenés à nous rendre régulièrement dans une distillerie pour visiter et, dès que cela est possible, déguster ce sublime nectar.
Comme vous le savez sans doute, la Martinique possède un savoir-faire unique au monde grâce à son prestigieux label AOC. Ainsi, visiter une distillerie ou une habitation reste une étape culturelle et gourmande indispensable.
Cependant, faire un choix parmi la douzaine de domaines de l’île peut s’avérer difficile. C’est pourquoi nous vous partageons notre sélection personnelle de 5 lieux incontournables. Ce classement repose sur nos propres visites et sur nos réels coups de cœur. Bien sûr, cette liste a vocation à évoluer avec le temps. En effet, nous n’avons pas encore eu l’occasion de tester l’ensemble des distilleries martiniquaises (comme quoi nous sommes parfois raisonnables) !
De plus, ces visites s’intègrent très facilement au cœur de vos journées d’exploration. Pour combiner vos dégustations avec le reste de vos trajets, consultez notre guide complet pour organiser votre voyage en Martinique. Voici sans plus attendre notre top 5 des distilleries testées et approuvées sur l’île.
Quelle distillerie choisir selon votre profil ?
En famille avec enfants
La Mauny pour la balade ludique en petit train dans les champs de canne ou l’habitation Clément pour ses grands espaces et son atelier olfactif ludo-pédagogique.
Culture et art
L’habitation Clément pour sa fondation d’art contemporain ou l’habitation HSE pour ses expositions temporaires dans les jardins.
Jardins verdoyants
L’habitation Clément et l’habitation HSE pour ses jardins verdoyants et ses arbres fleuris.
Excellence des rhums
Le choix est dur ! Mais, pour nous, les rhums de la distillerie JM ont notre préférence, notamment les rhums vieux.
Comment explorer la Route des Rhums ?
Les distilleries sont disséminées sur toute l’île. Pour rejoindre les domaines du Nord comme du Sud en toute autonomie, disposer d’un véhicule est indispensable. Pensez à comparer les prix et réserver votre voiture à l’avance sur DiscoverCars.
1. La Distillerie J.M (Macouba) : notre coup de cœur n°1
Fondée en 1745 sous le nom d’Habitation Fonds-Pré, cette distillerie historique est rachetée en 1845 par Jean-Marie Martin. Ainsi, il y appose ses initiales et transforme le site en distillerie de rhum agricole. Nichée au Macouba, l’habitation bénéficie d’un microclimat exceptionnel. En effet, la proximité du volcan offre une eau de source d’une pureté rare et un sol très fertile.
Pourquoi la visite vaut-elle le détour ? Le domaine propose un parcours en autonomie moderne et très fluide. De plus, les installations s’intègrent au cœur d’un véritable écrin de nature tropicale. Vous évoluez entre végétation luxuriante et machines à vapeur d’époque.
Ensuite, le site propose un jardin des senteurs et un atelier olfactif inédit. Cet éveil sensoriel prépare idéalement vos papilles avant de passer à la dégustation.
Notre avis personnel :
Selon nous, la maison J.M produit tout simplement le meilleur rhum de Martinique. Notamment, nous avons eu un véritable coup de cœur pour la cuvée Canopée. Il s’agit d’un rhum d’exception d’une finesse incroyable. De ce fait, la dégustation au bar de la boutique clôture la visite en beauté.
Nos recommandations :
Arrivez dès l’ouverture le matin pour profiter de la sérénité des lieux et de la fraîcheur.
Puis, prenez le temps d’expérimenter la table des senteurs avant de choisir vos bouteilles.
Informations pratiques :
Tarif : Accès au domaine, parcours sensoriel et dégustation gratuits.
Horaires : Ouvert tous les jours de 9 h 00 à 17 h 00.
Site internet : rhums-jm.com
2. La Distillerie Depaz (Saint-Pierre) : Un panorama d'exception au pied du volcan
L’histoire de la distillerie Depaz est indissociable de la Montagne Pelée et de la tragédie de 1902. Lors de l’éruption volcanique, l’ancien domaine a été entièrement détruit. Victor Depaz, unique survivant de sa famille, est revenu rebâtir le site. Ainsi, il a reconstruit la distillerie et la somptueuse habitation sur ces terres fertiles.
Pourquoi le site vaut-il le détour ? Le domaine s’étend face à la mer des Caraïbes. De plus, il offre des points de vue absolument spectaculaires. Sur place, des installations modernes permettent de bien comprendre la production actuelle du rhum. Si vous venez visiter la distillerie Depaz entre janvier et mai, vous aurez très certainement la chance de la voir en activité, lors de la récolte des champs de canne à sucre.
Par ailleurs, le domaine conserve des vestiges de l’ancienne distillerie d’avant 1902, notamment son ancienne cloche fondue suite à l’éruption de la montagne Pelée.
Notre avis personnel :
Le parc arboré et le château sont visuellement magnifiques. Toutefois, nous ne vous recommandons pas spécialement d’effectuer la visite payante de l’intérieur de l’habitation. En effet, la simple promenade sur le domaine s’avère déjà très complète. Enfin, la dégustation finale au bar reste très sympathique. Cependant, leurs cuvées sont à notre goût un peu moins exceptionnelles que chez J.M.
Nos conseils pour la distillerie Depaz :
Prenez le temps d’admirer la vue imprenable sur la baie de Saint-Pierre depuis les hauts du domaine.
Puis, par temps clair, vous pourrez découvrir l’impressionnante montagne Pelée derrière l’habitation de la distillerie Depaz.
Informations pratiques :
Tarif : Promenade dans le parc et dégustation gratuites. Visite de la demeure maîtresse payante (7 €).
Horaires : Du lundi au samedi de 9 h 00 à 17 h 00 (fermé le dimanche).
Site internet : depaz.fr
Pour aller plus loin après la visite de la distillerie :
Vous souhaitez prolonger votre journée au pied de la Montagne Pelée ? En effet, la région abrite des ruines historiques et des spots marins exceptionnels. Ainsi, retrouvez tous nos itinéraires dans notre guide complet pour visiter Saint-Pierre et ses alentours.
3. L'Habitation Clément (Le François) : Entre art, histoire et prestige
Un peu d’histoire :
L’histoire du domaine remonte au XVIIIe siècle sous le nom d’Habitation de l’Acajou. En 1887, le médecin et député martiniquais Homère Clément racheta la propriété en pleine crise sucrière. Ainsi, il transforma l’habitation et participa activement à la création du rhum agricole moderne. Plus tard, le site entra au patrimoine historique. En outre, ce domaine emblématique a accueilli le célèbre sommet présidentiel entre François Mitterrand et George Bush en 1991.
Pourquoi le domaine vaut-il le détour ?
Le parc botanique classé s’étend sur plus de seize hectares verdoyants. De plus, les jardins abritent la célèbre Fondation Clément dédiée à l’art contemporain. Vous y découvrirez des sculptures magnifiques intégrées directement dans la végétation. Ensuite, le parcours permet de comprendre l’habitation d’antan grâce aux anciennes machines préservées. Une courte exposition retrace également le passé du domaine et le travail de la canne. Enfin, la demeure maîtresse traditionnelle est restaurée avec un soin tout simplement remarquable.
Notre avis personnel :
C’est une visite culturelle et patrimoniale d’une richesse incroyable. Sur le plan visuel, le domaine s’avère absolument somptueux à explorer. Concernant la dégustation, leurs rhums se classent pour nous en deuxième position sur l’île. En effet, leurs assemblages arrivent juste derrière J.M en termes de qualité et d’élégance. Ainsi, la visite des chais et la dégustation finale valent largement le déplacement.
Nos recommandations :
Prévoyez au moins deux à trois heures pour visiter le parc, les galeries d’art et la maison créole.
De plus, prenez le temps d’observer les impressionnants fûts en chêne dans les chais de vieillissement.
Informations pratiques :
Tarif : Parcours complet payant (13 € par adulte et dégustation inclus).
Horaires : Ouvert 7j/7 de 9 h 00 à 18 h 00 toute l’année.
Site internet : habitation-clement.fr
4. L'Habitation HSE (Gros-Morne) : Une pépite verdoyante et créative
Un peu d’histoire :
L’Habitation Saint-Étienne a été fondée au XIXe siècle sur le site d’une ancienne sucrerie. En 1994, la famille Hayot a racheté ce domaine situé au Gros-Morne. Ainsi, elle a magnifiquement rénové le lieu en alliant art contemporain et tradition agricole.
Pourquoi le domaine vaut-il le détour ?
Nous avons découvert cette habitation par pur hasard. En effet, nous nous rendions alors à la foire agricole de Sainte-Marie. Ce fut une merveilleuse surprise dès notre arrivée sur place. De plus, le parcours au cœur des jardins s’avère absolument splendide. Vous y admirerez de nombreux arbres remarquables. En outre, le spectacle est particulièrement magique durant la période de floraison. De plus, les jardins abritent des expositions d’art temporaires.
Notre avis personnel :
La partie dégustation s’est révélée être une très belle surprise. En effet, l’espace d’accueil reste chaleureux et particulièrement agréable. De surcroît, le domaine propose des animations très originales. Vous pouvez par exemple réserver des ateliers de mixologie pour apprendre à créer des cocktails inédits.
Nos recommandations :
Flânez longuement dans le parc botanique pour admirer cette végétation exceptionnelle.
De plus, renseignez-vous à l’avance pour participer à un atelier cocktail sur place.
Informations pratiques :
Tarif : Accès aux jardins botaniques, aux expositions d’art et dégustation gratuits.
Horaires : Du lundi au samedi de 9 h 00 à 17 h 00 (fermé le dimanche).
Site internet : rhums-hse.com
5. La Distillerie La Mauny (Rivière-Pilote) : L'escale familiale du Sud
Un peu d’histoire :
Fondé en 1749 par le comte de La Mauny, ce domaine historique s’impose comme une référence du Sud. Ainsi, l’habitation produit des rhums agricoles réputés depuis plus de deux siècles.
Pourquoi le domaine vaut-il le détour ?
C’est un site particulièrement axé sur l’accueil des familles. De plus, un petit train vous emmène directement au cœur des champs de canne. Cette promenade ludique saura plaire aux enfants comme aux adultes. Ensuite, vous pourrez facilement combiner cette étape avec la découverte du charmant village de Rivière-Pilote.
Notre avis personnel :
Pour être tout à fait transparents, nous n’avons pas encore testé la visite guidée de la distillerie. En effet, nous avons uniquement découvert la boutique pour faire notre recharge de rhum épicé (le rhum parfait pour vos cocktails !). Cependant, l’ambiance chaleureuse du lieu nous a déjà beaucoup plu. De ce fait, nous avons hâte d’y retourner pour réaliser le parcours complet !
Nos recommandations :
Embarquez dans le petit train pour une expérience originale en famille.
Puis, descendez flâner sur le marché du bourg de Rivière-Pilote.
Informations pratiques :
Tarif : Boutique gratuite. Visite guidée en petit train payante (8 € par adulte).
Horaires : Du lundi au samedi de 9 h 00 à 17 h 00 (fermé le dimanche).
Site internet : rhum-lamauny.com
Conclusion
Visiter une distillerie reste une étape incontournable d’un voyage en Martinique. En effet, chaque domaine possède une histoire unique et un charme bien à lui.
Selon nous, il est particulièrement intéressant de combiner deux visites complémentaires. Privilégiez par exemple une habitation préservant des machines anciennes comme Clément. Puis, découvrez un domaine aux installations en activité moderne comme Depaz. Ainsi, vous comprendrez parfaitement l’évolution du travail de la canne à sucre au fil du temps.
Pour enrichir le reste de votre séjour, découvrez également notre sélection des 10 activités incontournables à faire en Martinique.
De plus, n’hésitez pas à consulter notre guide complet pour organiser votre voyage en Martinique. Vous y retrouverez nos conseils logistiques pour planifier vos journées d’exploration sur l’île.
Foire aux questions
Les visites de distilleries sont-elles gratuites en Martinique ?
En général, l’accès aux boutiques et la dégustation restent totalement gratuits. Cependant, plusieurs domaines proposent des parcours culturels ou guidés payants. C’est le cas de l’Habitation Clément ou du petit train à La Mauny. Ainsi, renseignez-vous au préalable selon le type de visite souhaité.
Quelle est la meilleure période pour voir les distilleries en fonctionnement ?
La période de récolte de la canne s’étend généralement de février à juin. En effet, les usines fonctionnent alors à plein régime durant la saison sèche. C’est le moment idéal pour observer la fabrication en direct. Toutefois, les jardins et les chais restent accessibles toute l’année.
Combien de litres de rhum peut-on ramener en soute dans l'avion ?
Pour un vol entre la Martinique et la France hexagonale, la douane autorise jusqu’à 10 litres d’alcool par personne majeure. De plus, vos bouteilles doivent voyager obligatoirement dans votre bagage en soute. Pensez à utiliser des housses de protection gonflables ou à bien entourer les bouteilles avec vos vêtements. Ainsi, vous éviterez toute casse durant le vol retour.
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